La inclusión como proyecto
Tal y como se adelantó en redes sociales de Municipalidad de San Jorge, se presenta un programa que tiene por objetivo proponer una solución inclusiva para las personas con celiaquía.
El fin es unir a establecimientos elaboradores de alimentos SIN GLUTEN, con instituciones y comercios gastronómicos de la ciudad, para que puedan ofrecer siempre al menos una alternativa.
¿Cómo se aplicará? Regularizando la habilitación comercial de los elaboradores, para asegurar que los productos que se comercializan son, efectivamente, libres de gluten.
Además, cada comedor, bar y restaurant recibirá un préstamo por parte del municipio para poder sumar una heladera y un horno exclusivos para estos productos, eliminando al menos en esos puntos toda posibilidad de contaminación cruzada.
El programa ya incluyó varias reuniones con todos los actores involucrados y continuará la semana entrante con convocatorias a cafeterías, heladerías y kioscos escolares. Cabe destacar que se contemplan capacitaciones que se desarrollarán a partir del mes de agosto.
